双柏县餐饮服务经营单位食品安全“红黑榜”
（第二期）
为进一步加强餐饮服务食品安全监管，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，推进餐饮服务食品安全管理信用体系建设，强化守信激励和失信惩戒力度，提升餐饮食品安全整体水平。根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《楚雄州餐饮服务食品安全“红黑榜”制度（试行）》等有关法律、法规、规章。双柏县市场监督管理局对餐饮服务经营单位实行“红黑榜”动态管理，以此达到“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒的作用。现将2023年第二期“红黑榜”名单公布如下：
红 榜
双柏县阿老表餐饮店
上榜理由：1.防蝇设施有效，卫生干净；
2.明码标价，生熟柜规范整齐；
3.后厨合规达标，干净卫生整洁。
双柏县汤锅大王火锅店
上榜理由：1.店面整洁，得体；
2.经营场所按要求亮证亮照，店内食品安全信息公示规范；
3.餐饮服务加工经营场所卫生良好、整洁有序；
4.店内反食品浪费提示、明码标价标识醒目；
5.散装白酒信息公示清楚。
双柏县周极品特色冒菜经营店
上榜理由： 1.防蝇设施有效，卫生干净；
2.明码标价，生熟柜规范整齐；
3.后厨合规达标，干净卫生整洁。
黑 榜
双柏县赛洁小吃店
上榜理由：1.餐饮服务加工经营场所设置有防蝇防尘设施（风幕机）未使用
2.餐饮服务加工场所用具摆放凌乱、设备不清洁现象突出，未定期保洁管理；
3.餐饮服务加工场所未使用带盖垃圾桶盛装垃圾，不符合经营场所食品安全管理要求。
双柏县巴蜀卤夫人小吃服务店
上榜理由：1.经营场所门口未安装使用“三防”设施；
2.销售直接入口食品柜台“三防”设施未有效使用，直接入口食品上覆保鲜膜未完全覆盖，直接入口食品仅有纱布覆盖；
3.散装原料未使用密封盒保存，未粘贴“散装食品标签”；
4.食品安全责任人及从业人员健康证过期2人。
双柏天娃小吃店
上榜理由：1.灶台、案台、排水沟、抹布油腻污渍；
2.未分区分类操作，垃圾桶、泔水桶油腻污秽，未加盖；
3.食品加工区、就餐区域物品摆放凌乱；
滇公网安备 53232202000122号
